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旅游休闲系师资队伍

作者:佚名    旅游休闲系来源:旅游休闲系    点击数:16836    更新时间:2009/5/7

韦 扬 ,旅游休闲系主任,副教授,高级讲师,高级政工师。历任广西经济贸易技校副校长,广西工商职业技术学院工会主席,党办主任,宣传部长,组织人事处处长,学院党校副校长。专长:经济管理、职业教育管理。主授课程《思想道德修养与法律基础》、《毛泽东思想、中国特色社会主义理论体系概论》、《形势与政策》、《管理学》等课程。曾主持国家粮食局党建课题1项,获优秀奖广西区直工委党建课题1项,获特等奖;广西高校工委党建课题1项;参与广西教育厅教改课题2项;学院课题3项。曾撰写40多篇论文,刊在核心期刊、公开发表的优秀期刊和学院学报。

宋志方, 旅游休闲系顾问。副教授,高级经济师,双师型教师,学术专业带头人。21世纪全国高职高专旅游规划实用教材《导游文化》主编。主要从事旅游经济学、旅游统计学、旅游营销策划等课程教学,主持2007年省级科技项目《麒麟尊仿古工艺品复制工艺与材料研究》,发表论文数十篇。曾担任桂林台联国际旅游社航空旅游部经理。

杜瀚朝, 旅游休闲系顾问,高级经济师、副教授、双师型教师,广西区政协第六、七、八届委员会委员历任桂林中旅、海外、广西国旅、海外等一、二类国际旅行社总经理、党委书记等职十多年。曾发表旅游与教育方面十多篇文章,参与国家、自治区旅游课题和规划的研究选写,先后到美、日、俄、澳大利亚等十多个国家或地区的30个城市参观学习考察。撰写20多个有关我区我国旅游方面的提案,大部分被国家、自治区有关部门采纳。

罗家斌 ,旅游休闲系主任助理。主授《烹饪工艺学》、《菜肴制作》、《食品雕刻工艺》、《冷拼艺术》等课程。曾在桂林、南宁、广东等地多家大酒店、连锁餐饮企业工作,熟悉广西地方菜肴、各大菜系菜肴、流行菜的制作,有丰富的工作实践经验与管理经验。在2010年南宁国际旅游美食节上,指导学生制作的食品雕刻作品“齐寿东盟”获得银奖,20112月在广西三黄鸡推介会上,代表学院制作的“桂林黄焖鸡”获桂菜风味奖。参与由机械工业出版社出版的《冷菜与冷拼制作技术》一书的编写等工作。

黄黎华 ,旅游休闲系专业教师。主授面点工艺、烘焙工艺等方面课程。曾在桂林市桂山大酒店(四星)、帝苑大酒店(五星)、环球大酒店(三星)负责点心部出品工作;曾在汉府大酒店担任点心部主厨,对酒店厨房的管理非常熟悉;曾在广西商业高级技工学校担任毕业生实训指导教师。2005年曾获桂林市中式面点技能大赛一等奖。主讲的课程有:面点工艺学、烘焙工艺学等。

邓,旅游休闲系专业教师。在读广西大学区域经济学研究生,2008年毕业云南大学旅游管理专业,并取得全国导游员职业资格。曾在南宁德澳旅行社从事计调、导游工作,在丽江悦榕庄酒店从事前厅接待工作。主授酒店管理专业课程:《酒吧经营管理》、《休闲服务与管理》、《中国民俗与宗教》、《酒店旅游心理学》。

蒋岚岚,旅游休闲系专业教师。烹饪与营养教育学本科毕业并获教育学学士学位,中国食文化研究学会会员、广西烹饪协会会员、南宁市名厨委会员、中国营养学会会员。至今获得营养配餐员、中式面点师、调酒师、西餐烹调师、国家高级公共营养师等资格证书。主要讲授《现代酒店餐馆厨房管理》、《营养配餐》、《中医药膳食疗学》等课程。

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